Pfannengemüse mit Hähnchenbrust asiatische art - Rezept Gesendet von Saxgirl

Pfannengemüse mit Hähnchenbrust asiatische art - Rezept geschrieben von Saxgirl

Hier ist es Pfannengemüse mit Hähnchenbrust asiatische art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Saxgirl geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pfannengemüse mit Hähnchenbrust asiatische art - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 gr.	Hähnchenbrustfilet
2 EL	Mu-Err-Pilze
1 EL	Sesamöl
1	Zwiebel
1	Karotte
1	Lauchstange
100 gr.	Zuckererbsen
50 gr.	Sojabohnensprossen
4	Chinakohlblätter
1 EL	Ingwer frisch
2 TL	Knoblauch frisch
2 EL	Sojasoße
2 EL	Sake
1 TL	5-Gewürzepulver
	Sojasoße
	Salz

Vorbereitung für Pfannengemüse mit Hähnchenbrust asiatische art - Rezept

1. Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden. Aus fein geriebenen Ingwer, klein gehacktem Knoblauch, Sojasoße, Sake und dem 5-Gewürzepulver eine Marinade erstellen und das Fleisch darin ca. 1 Stunde marinieren. Die Pilze mit kochendem Wasser übergießen und ca. ½ Stunde quellen lassen. Die Zwiebel fein würfeln. Die Karotte in Julienstreifen schneiden. Lauch und Chinakohl in feine Streifen schneiden. Das Fleisch aus der Marinade nehmen abtropfen lassen und die Marinade auffangen. Das Öl im Wok erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Aus dem Wok nehmen. Pilze und nacheinander das Gemüse, Zwiebeln, Karotten, Zuckererbsen, Lauch und Kohl in den Wok geben und garen. Die aufgefangene Marinade und das Fleisch in den Wok geben. Mit Sojasoße und Salz würzen. Mit Reis servieren.Anstelle von Sake kann man auch einen trockenen Sherry nehmen. Sollte kein Chinakohl da sein kann man den durch Wirsing ersetzen.

Pfannengemüse mit Hähnchenbrust asiatische art - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	510 (122)
Eiweiß	14,4 g
Kohlenhydrate	5,2 g
Fett	4,5 g

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