Kartoffel-Tarte-Tatin - Rezept geschrieben von sylvia57
Hier ist es Kartoffel-Tarte-Tatin - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sylvia57 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Tarte-Tatin - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 500 gr. | Kartoffeln in der Schale gekocht |
| 1 große | Zwiebel grob gewürfelt |
| 3 | Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten |
| 1 | Gemüsepaprika rot |
| 100 gr. | Parmaschinken |
| Rosmarin frisch gehackt | |
| 100 gr. | Käse gerieben |
| Tarte-Boden | |
| 180 gr. | Mehl gesiebt |
| 90 gr. | Butter |
| 1 TL (gestrichen) | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 50 ml | Wasser |
ZUBEREITUNG Kartoffel-Tarte-Tatin - Rezept
- Kartoffeln in der Schale kochen, etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel grob würfeln, Knoblauchzehen in Scheiben und Paprika in feine Streifen schneiden. Alles in etwas Olivenöl in einer Pfanne ca. 5 min. braten.
- Tarte-Form mit Butter einfetten und die Kartoffeln fächerförmig im Kreis einschichten. Salzen und pfeffern und mit dem frischen Rosmarin bestreuen. Darauf kommt das Zwiebel-Gemüsegemisch und der geriebene Käse.
- Form im Ofen 15 min. bei 175 ° Umluft backen. Danach herausholen. Schinken gleichmäßig in der Form verteilen.
- Mehl, Butter, Zucker, Salz und Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie packen und für mindestens 1/2 Std. in den Kühlschrank legen.
- Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Tarte-Boden dünn ausrollen und mit der Gabel mehrfach einstechen.
- Nun den Tarte- Boden in die Form legen und noch einmal 25 min. bei 175° Umluft backen.
- Tarte-Tatin auf eine Platte stürzen.
- Am besten schmeckt die Tarte -Tatin lauwarm, dazu passt ein gemischter Salat.
- Selbstverständlich kann man jedes Gemüse nach Geschmack verwenden. Ich werde das nächste Mal als Auflage Spinat mit Ziegenkäse ausprobieren. Guten Appetit!
Kartoffel-Tarte-Tatin - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1544 (369) |
| Eiweiß | 12,6 g |
| Kohlenhydrate | 25,5 g |
| Fett | 24,2 g |
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