Karotten - Currysuppe - Rezept geschrieben von rickyundgaby
Folgendes ist Karotten - Currysuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rickyundgaby geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Karotten - Currysuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 Gramm | Karotten |
| 1 Stück | Zwiebel gehackt |
| 2 Stück | Knoblauchzehen gehackt |
| 150 Gramm | Kartoffeln festkochend |
| 1 Stück | Chilischote rot |
| 2 EL | Olivenöl |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Curry |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 EL | Limettensaft |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 2 EL | Koriander gehackt |
| 2 EL | Petersilie gehackt |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Karotten - Currysuppe - Rezept
- Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und grob hacken. Chili halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Curry, Zwiebel und Knofi darin andünsten. Karotten, Kartoffeln und Chili zufügen und kurz mitdünsten. Mit der Brühe und der Kokosmilch ablöschen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
- Die Suppe mit dem Zauberstab pürieren und evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Zuletzt die Kräuter unterheben.Die Suppe anrichten und mit einem Klecks Creme fraiche verzieren.
Karotten - Currysuppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 263 (63) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Fett | 4,6 g |
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