Kandierte Äpfel Rezept geschrieben von Thomas1974
Folgendes ist Kandierte Äpfel Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Thomas1974 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Kandierte Äpfel Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 3 Stück | Äpfel säuerlich + saftig |
| 250 Gramm | Zucker |
| 1 Teelöffel | Zitronensaft |
| 3 Esslöffel | Wasser |
| 3 Stück | Holzspieße |
| etwas rote Lebensmittelfarbe |
Vorbereitung für Kandierte Äpfel Rezept
- Äpfel waschen und Stiel entfernen .Da wo der Stiel war muss nun ein Holzspieß reingestochen werden . Zucker in Wasser lösen und die Zitrone mit dazu geben .Das ganze unter ständigen rühren schmelzen lassen .Von dem entstandenen Sirup etwas in einer Pfanne oder Topf karamellisieren und dann wieder zurück in das Zuckerwasser geben .Das ganze lasse ich nun bei starker Hitze einkochen bis es dickflüssig wird .Zum Schluss gebe ich die rote Lebensmittelfarbe dazu .In der noch heissen Masse nehme ich die Äpfel und drehe sie solange in der Karamellmasse , bis sie eine gleichmäßige Schicht auf der Schale haben .Dann schrecke ich die karamellisierten im kalten Wasserbad ab und stell sie dann auf einen flachen Teller ab , den ich vorher ein wenig eingeölt habe .Guten Appetit
Kandierte Äpfel Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1268 (303) |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 74,6 g |
| Fett | 0,0 g |
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