Ceviche mit Mango-Avocado-Tartar - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Ceviche mit Mango-Avocado-Tartar - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Ceviche mit Mango-Avocado-Tartar - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 500 g | Doradenfilets ohne Haut |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 150 ml | Limettensaft |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Stück | Mango |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 2 Stück | Chilischote grün |
| 1 Bund | Koriander |
| 1 Stück | Avocado reif |
ZUBEREITUNG Ceviche mit Mango-Avocado-Tartar - Rezept
- Die Doradenfilets in sehr kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Fisch leicht salzen, pfeffern und mit Limettensaft (1 EL zurückbehalten) und 2 EL Olivenöl mischen - 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Mango schälen und fein würfeln. Die Chilischoten fein hacken (vorher die Kerne entfernen). Den Koriander fein schneiden. Das Avocado-Fleisch würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen, 2 EL Olivenöl und den restlichen Limettensaft hinzufügen.
- Die Ceviche gut abtropfen lassen (Marinade auffangen). Das Mango-Avocado-Tartar mit einem Servier-Ring auf den Tellern anrichten, darauf die Ceviche geben, mit grobem Pfeffer bestreuen und mit Marinade beträufeln.
Ceviche mit Mango-Avocado-Tartar - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 782 (187) |
| Eiweiß | 13,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 14,2 g |
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