Asiatisches Puten-Kokoscurry ~ mit Woknudeln ~ - Rezept durch Miez
Hier ist es Asiatisches Puten-Kokoscurry ~ mit Woknudeln ~ - Rezept. Dieses Rezept von Miez geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Asiatisches Puten-Kokoscurry ~ mit Woknudeln ~ - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 450 g | Putengeschnetzeltes |
| Für die Curry-Sauce | |
| etwas | Rapsöl |
| 1 Stk. | Zwiebel gehackt |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen gehackt |
| 2 TL | Currypaste rot |
| Meersalz fein | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 1 EL | Sojasoße dunkel |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 1 Spr | Zitrone |
| etwas | Zucker braun |
| 2 TL | Currypulver |
| etwas | Schnittlauch |
| Dazu gibt´s | |
| 250 g | Wok-Nudeln |
| Für die Deko | |
| ein paar | Paprika-Schnitzchen vom Salat |
ZUBEREITUNG Asiatisches Puten-Kokoscurry ~ mit Woknudeln ~ - Rezept
- Rapsöl im Wok erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin zusammen mit der roten Currypaste unter Rühren andünsten.
- Putengeschnetzeltes zugeben, rundherum in circa 5 Minuten gleichmäßig anbraten. Alles mit Meersalz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen, die Sojasauce ebenfalls hinzufügen.
- Nun die Kokosmilch angießen, 1-2 Teelöffel Zucker einstreuen, einen Spritzer Zitrone ebenfalls hinein geben. Alles noch mit dem Currypulver abschmecken, den Schnittlauch zuletzt einstreuen.
- Die Herdflamme auf mittlere Temperatur schalten, das exotisch Wok-Gericht, mit der gewissen Schärfe, unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten vor sich hin köcheln lassen.
- Das würzig/pikante Kokos-Curry eventuell noch einmal kurz abschmecken, ggf. nachwürzen.
- In der Zwischenzeit die Wok-Nudeln in kochendem Salzwasser kurz garen. Es dauert nur etwa 4-5 Minuten, bis sie weich sind. Nach beendeter Garzeit in ein Sieb abgießen, kurz abtropfen lassen.
- Die Nudeln auf vier Teller verteilen. Geflügelfleisch mit scharfer Kokos-Currysauce über die Nudeln geben, etwas dekorieren, Teller servieren.
- Gutes Gelingen und guten Appetit.
Asiatisches Puten-Kokoscurry ~ mit Woknudeln ~ - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 129 (31) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 1,2 g |
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