saftiger Zucchinikuchen - Rezept Gesendet von schildi70

saftiger Zucchinikuchen - Rezept durch schildi70

Hier ist es saftiger Zucchinikuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von schildi70 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

saftiger Zucchinikuchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Zucchini
3	Eier
180 g	Zucker
100 ml	Öl
1 Teelöffel	Vanillinzucker
200 g	Dinkelmehl
1,5 Teelöffel (gestrichen)	Backpulver
1 gehäufter Teelöffel	Zimt
1 gute Prise	Salz

Vorbereitung für saftiger Zucchinikuchen - Rezept

1. Zutaten bereit stellen.Zucchini mindestens 100 gIch habe ganz nach dem Motto: mehr geht immer, eine größere Zucchini verwendet (die hatte 280g) wer gar keine Zucchini mag (wobei Zucchini keinen Eigengeschmack haben )kann geriebene Äpfel verwenden.
2. Die Zucchini waschen und klein raspeln.
3. In einer Rührschüssel die Eier, Zucker, Vanillinzucker und das Öl verrühren.
4. Mehl, Salz und Zimt mit verrühren.Die Zucchini vorsichtig unterheben.Wer kein Dinkelmehl mag, kann selbstverständlich auch Weizenmehl verwenden:-)
5. Backofen Umluft auf 170 Grad vorheizen.Je nach Belieben, eine Kastenform oder eine Springform mit Backpapier auslegen.Den Teig einfüllen.Teperatur auf 150 runter drehen und auf der mittleren Schiene ca 50-55 Minunten backen.Nach dem Backen sofort mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen beim Auskühlen nicht austrocknet.Nach 1 Stunde den Kuchen auf eine Kuchenplatte setzen und mit Puderzucker bestäuben.

saftiger Zucchinikuchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.07.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2344 (560)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	64,7 g
Fett	33,6 g

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