Pangasiusfilet mit grünem Spargel auf Langkornreis - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Pangasiusfilet mit grünem Spargel auf Langkornreis - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Pangasiusfilet mit grünem Spargel auf Langkornreis - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 900 g | Pangasius Filet |
| 900 g | Spargel grün |
| 250 g | Butter |
| 250 ml | Sahne |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 9 EL | Schmand |
| 300 g | Erbsen tiefgefroren |
| 1 TL | Soßenbinder hell |
| 1 TL | Zitronenschale gerieben |
| 5 EL | Zitronensaft |
| 400 g | Basmati-Reis |
Vorbereitung für Pangasiusfilet mit grünem Spargel auf Langkornreis - Rezept
- Den Pangasius in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Den Spargel schälen und die (holzigen) Enden großzügig abschneiden. Den Rest in ca. 8 cm große Stücke schneiden und in Butter bissfest andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüsebrühe, Schmand und nach Bedarf Sahne dazugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen. Mit der abgeriebenen Zitronenschale, dem Zitronensaft und einer Prise Zucker abschmecken.
- Den Basmatireis nach Angaben kochen und alles zusammen servieren.
Pangasiusfilet mit grünem Spargel auf Langkornreis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 653 (156) |
| Eiweiß | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 9,9 g |
| Fett | 10,0 g |
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