Moussaka mit Hackfleisch gemischt und Melanzani in Scheiben geschnitten - Rezept von Dundee
Folgendes ist Moussaka mit Hackfleisch gemischt und Melanzani in Scheiben geschnitten - Rezept. Dieses Rezept von Dundee geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Moussaka mit Hackfleisch gemischt und Melanzani in Scheiben geschnitten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 2 Stück | Melanzani in Scheiben geschnitten |
| 8 Stück | Kartoffeln, gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten |
| 1 Dose | Tomaten mit Saft |
| 1 Stück | Charlotte, gewürfelt |
| 1 Stück | Knoblauchzehe, gehackt |
| 2 EL | Tomatenmark |
| etwas Essig | |
| 1 EL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Zimt |
| 2 EL | Petersilie |
| 1 EL | Oregano |
| 90 Gramm | Butter |
| 90 Gramm | Mehl |
| 600 ml | Milch |
| 75 Gramm | Parmesan |
| 3 Stück | Eier |
| Salz, PFeffer | |
| 1 EL | Mehl |
| Muskat, Zucker, Fett für die Form |
ZUBEREITUNG Moussaka mit Hackfleisch gemischt und Melanzani in Scheiben geschnitten - Rezept
- Melanzani beidseitig salzen und ca. 15 min im Wasser ziehen lassen.Kartoffeln ca 15 min in Salzwasser bedeckt garen lassen.Das Wasser von den Melanzani mit Küchenkrepp abtupfen und anschließend in etwas Olivenöl beidseitig anbraten.Gehacktes mit Charlotte und Knoblauch anbraten, Tomatenmark dazugeben und mit Essig ablöschen.Tomaten mit Saft dazugeben, würzen und ein paar Minuten kochen lassen.1 EL MEhl einrühren und 1 Ei schnell unterziehen.
- Für Bechamelsauce Butter zerlassen, Mehl drin anschwitzen und unter ständigem Rühren Milch dazugeben. EInkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und Parmesan dazugeben.Kurz vor Verwendung 2 Eier einrühren.
- In eine gefettete Auflaufform 1 Schicht Melanzani dann die ganze Fleischsauce, dann alle Kartoffeln, etwas Bechamelsauce und wieder Melanzani schichten und mit der restlichen Bechamelsauce übergießen.
- Bei 200°C Umluft 40 min backen.
Moussaka mit Hackfleisch gemischt und Melanzani in Scheiben geschnitten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.08.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 803 (192) |
| Eiweiß | 10,5 g |
| Kohlenhydrate | 8,8 g |
| Fett | 12,8 g |
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