Gemüse-Kürbis-Kastanie Suppe - Rezept von kuchentiger
Folgendes ist Gemüse-Kürbis-Kastanie Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kuchentiger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gemüse-Kürbis-Kastanie Suppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Kürbis Potimaron |
| 2 Stk. | Karotte |
| 1 Stk. | Fenchel |
| 1 Stk. | Zucchini |
| 0,25 Stk. | Weisskohl klein |
| 1 Stk. | Lauch klein |
| 1 Stk. | Sellerieknolle ca.150 g |
| 1 Stk. nach Gusto | Zwiebel groß |
| 3 Stk. nach Gusto | Knoblauchzehe |
| 2 dl | Weisswein |
| 7 dl | Rinds Bouillon Instant |
| 1 EL | Butterschmalz+ Olivenöl |
| 1 Stk. | Schwein Schwarte+Knochen TK |
| Petersilie,Liebstöckel, | |
| Origano,Thymian,Rosmarin | |
| 200 g | Kastanie vorgekocht |
| Lorbeer,Nelken,Fenchel Samen |
ZUBEREITUNG Gemüse-Kürbis-Kastanie Suppe - Rezept
- Gemüse waschen, rüsten, in Würfel schneiden. Kürbis schälen, kernen entfernen auchin Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel und Knoblauch feinWürfeln. Schwarte und Knochen auftauen. Kräuter waschen, trocken schütteln, hacken. Petersilie in feinen Streifen schneiden, bei Seite stellen, Stiele nicht entfernen. LorbeerNelken, gemörsert Fenchelsamen und Petersilie Stiele in einer Teebeutel geben, Tee-beutel zubinden.
- In einer Topf Butterschmalz mit Olivenöl erhitzen, Schwarte und Knochen darinbraten. Zwiebeln und Knoblauch mit braten. Gemüse zugeben kurz mit braten.Mit Weisswein ablöschen 5-10 Sec. warten, dem Bouillon zugeben. Kräuter beigebenmit Salz und Pfeffer würzen
Gemüse-Kürbis-Kastanie Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.01.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1101 (263) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 34,8 g |
| Fett | 12,0 g |
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