Frühlingsrollen mit Sweet Chili Sauce - Rezept von cookingwithfriends

Frühlingsrollen mit Sweet Chili Sauce - Rezept durch cookingwithfriends

Folgendes ist Frühlingsrollen mit Sweet Chili Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von cookingwithfriends geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Frühlingsrollen mit Sweet Chili Sauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Für ca. 12 Stück
Für die Füllung:
2	Frühlingszwiebeln mit Grün
1	Karotte
1 EL	getrocknete Mu-Err-Pilze
100 Gramm	Mungobohnensprossen
2 Zehen	Knoblauch
1 EL	Reisessig
1 EL	Sesamöl
0,5 EL	Ingwerpulver
	Erdnussöl zum Braten
Frühlingsrollen:
12	Reisblätter ca. 22cm Durchmesser
	Öl zum Frittieren
Für die Sauce
1	Chili grün
1 dl	heller Reisessig
2 EL	gemahlener Rohzucker
1 cm	Ingwer
1 Zehe	Knoblauch

Vorbereitung für Frühlingsrollen mit Sweet Chili Sauce - Rezept

1. Für die Füllung:Pilze einweichen, Frühlingszwiebeln in feine Ringe, Karotte in feine Streifen schneiden. Pilze abtropfen, grob hacken.Öl im Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln, Karotte, Pilze und Sprossen beigeben. Knoblauch dazupressen. Ca. 4 Min. rührbraten.Essig und Sesamöl daruntermischen, auskühlen. Ingwer dazureiben.
2. 1 Reisblatt kurz in warmes Wasser legen, auf einem feuchten Küchentuch ausbreiten. Ca. 1 /2 EL Füllung auf die untere Hälfte des Teigblatts geben, Reisblatt seitlich einschlagen. Reisblatt von unten her aufrollen, bis zum Frittieren mit einem feuchten Küchentuch zudecken. Restliche Rollen gleich formen.Halbschwimmend backen: einen Brattopf oder eine Bratpfanne ca. 3 cm hoch mit Öl füllen, heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Frühlingsrollen portionenweise beidseitig je ca. 1 Min. goldgelb backen. Herausnehmen, abtropfen, warm stellen.
3. TIPP: Statt Frittieren kann man sie in einer beschichteten Bratpfanne in wenig Erdnussöl knusprig anbraten.
4. Für die Sauce:Chili entkernen, fein hacken. Essig und Zucker verrühren, Chili beigeben. Ingwer dazureiben, Knoblauch dazupressen. Sweet-Chili Sauce zu den Frühlingsrollen servieren.

Frühlingsrollen mit Sweet Chili Sauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.10.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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