Fruchtiges Sauerkraut mit Kasseler Kotelett ... - Rezept durch mimi
Folgendes ist Fruchtiges Sauerkraut mit Kasseler Kotelett ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fruchtiges Sauerkraut mit Kasseler Kotelett ... - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 je 250g | Räucher-Rippchen - vom Kotelettstück |
| 4 große | Zwiebeln gewürfelt |
| 3 Esslöffel | Zucker |
| 1 kg | Sauerkraut abgetropft |
| 250 g | Weintrauben - kernlos |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Sahne |
Vorbereitung für Fruchtiges Sauerkraut mit Kasseler Kotelett ... - Rezept
- Die Koteletts im heißen Öl von beiden Seiten scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.Die Zwiebeln im ausgetretenen Bratfett andünsten, den Zucker drüberstreuen und braten, bis die Zwiebeln karamelisieren (nicht bräunen- denn dann wird´s bitter).
- Die Koteletts wieder dazugeben, mit der Brühe ablöschen. Über´s Fleisch das Sauerkraut verteilen und über´s Sauerkraut die Trauben. Mit Sahne übergießen und im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze 50 Minuten garen lassen. Dann mit Zucker und Salz abschmecken und servieren.
- Dazu paßt Püree oder einfach nur frisches Brot.
Fruchtiges Sauerkraut mit Kasseler Kotelett ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.10.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 339 (81) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g |
| Fett | 5,5 g |
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