Bigosch Polnische Weißkohl-/Sauerkrautspeise Rezept von Herzrettass
Folgendes ist Bigosch Polnische Weißkohl-/Sauerkrautspeise Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Herzrettass geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bigosch Polnische Weißkohl-/Sauerkrautspeise Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Tüten | Sauerkraut |
| 1000 g | Weißkohl |
| 1000 g | Schweinenacken oder Nackensteaks ungewürzt |
| 200 g | Tomatenmark |
| 2 kl. Dosen | Champignon geschnitten |
| 3 Stk. | Lorbeerblätter |
| 4 Stk. | Pimentkörner |
| 250 g | Fleischwurst |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| Pfeffer und Salz |
Vorbereitung für Bigosch Polnische Weißkohl-/Sauerkrautspeise Rezept
- Das Nackensteaks in einer Pfanne von beiden Seiten mit Pfeffer und Salz würzen, scharf anbraten und anschließend schmoren bis es sehr zart ist. Fleischwurst in ca. 1cm große Würfel schneiden und mit fein gehackten Zwiebeln anbraten
- Weißkohl in kleine streifenähnliche Stücke runterschneiden, mit etwas Salz und Wasser in einen Topf geben und garen bis der Kohl weich ist (vorsicht nicht zu weich). Weinsauerkraut aus der Tüte ebenfalls in einen Topf geben mit Wasser auffüllen und erhitzen.
- Wenn die Steaks fertig sind, kurz abkühlen lassen und dann in ca. 2cm große Würfel schneiden. Sauerkrauf und Weißkohl abschütten und ebenfalls kürz abkühlen lassen.
- Nun Kohl, Sauerkraut, Nackensteaks, Feischwurst mit Zwiebeln und abgetropfte Champignons, in eine große Schüssel geben. Tomatenmark darüber geben und alles zusammen gut durchrühren bis es eine einheitliche orange bis rote Farbe hat und gleichmäßig verteilt ist. Zum schluss piment und Lorbeerblätter dazu geben und nochmals durchrühren. Das wars...FERTIG!!
- TIP: Das gerich schmeckt ab dem zweiten Tag am besten. Man kann es im Kühlschrank eine Woche aufbewaren aber auch portionieren und einfrieren. Zum warm machen einfach eine Portion auf den Teller und dann für 2-3 min. in die Microwelle.Guten Appetit
Bigosch Polnische Weißkohl-/Sauerkrautspeise Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.08.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 770 (184) |
| Eiweiß | 7,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 15,9 g |
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