Antipasti mit Feta - Rezept By SabineHH

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    Folgendes ist Antipasti mit Feta - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von SabineHH geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Antipasti mit Feta - Rezept


    Antipasti mit Feta - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Zucchini
    1 Aubergine frisch
    1 rote Paprikaschote
    250 Gramm Champignons
    200 Gramm Feta
    250 Gramm Tomaten
    1 Zehe Knoblauch
    4 EL Balsamico, Gemüsebrühe
    Rosmarin, Salbei, Basilikum, Zucker, Salz, Pfeffer


    Vorbereitung für Antipasti mit Feta - Rezept


    1. Aubergine in Scheiben schneiden und salzen, ca. 30 min. ziehen lassen, dann abspülen und in Würfel schneiden. Die Zucchini und den Paprika ebenfalls würfeln. Alles in Olivenöl anbraten. Salbei fein schneiden und mit dem Rosmarin zum Gemüse geben. Die Champignons (am besten die kleinen ganzen Köpfe, ansonsten vierteln) zugeben, alles ca. 5 min. dünsten. Etwas abkühlen lassen. Inzwischen Tomaten halbieren, Feta würfeln, Basilikum zerkleinern. Balsamico mit der Brühe mischen, Knoblauch dazupressen, Zucker, Salz und Basilikum dazugeben. Diese Marinade über das lauwarme Gemüse geben, Feta und Tomaten unterheben und alles noch etwas durchziehen lassen.



    Antipasti mit Feta - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.09.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 410 (98)
    Eiweiß 6,8 g
    Kohlenhydrate 1,2 g
    Fett 7,3 g


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