Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln - Rezept von golfvornholz
Hier ist es Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Sauerkraut abgetropft frisch |
| 1 | kleine Zwiebel in Ringe |
| 3 Stk. | Wacholderbeere |
| 5 Stk. | Pimentkörner |
| 1 Prise | Zucker |
| 40 gr. | Butter |
| 75 ml | Gemüsebrühe |
| 75 ml | Riesling |
| 75 gr. | Ananas frisch,in feine Würfel geschnitten |
| 60 gr. | Mehlbutter steht im Kb |
| 4 Scheiben | Pfälzer Saumagen a 160 gr. |
| 2 Stk. | Lorbeerblatt |
ZUBEREITUNG Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln - Rezept
- Zwiebel in Butter anschwitzen.Sauerkraut zugeben und gut durchrühren.Brühe und Wein angiessen.Wacholderbeeren,Pimentkörner,Ananas und Lorbeerblätter zugeben.Einmal aufkochen lassen und dann bei milder Hitze,zugedeckt ca.50 min fertig garen.Zwischendurch eventuell Brühe/Wein nachgießen.Mit Zucker abschmecken und Mehlbutter nach Bedarf binden.
- In der Zwischenzeit Bratkartoffeln zubereiten.Saumagen in wenig Fett von beiden Seiten goldbraun braten.Sauerkraut abgetropft auf Teller anrichten.Saumagen anlegen.Die Bratkartoffeln dazugeben.
Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 284 (68) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 5,2 g |
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