leichter , fruchtiger Zitronenkuchen - Rezept von Binesumm84
Folgendes ist leichter , fruchtiger Zitronenkuchen - Rezept. Dieses Rezept von Binesumm84 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
leichter , fruchtiger Zitronenkuchen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
150Gramm
Butter
175Gramm
Zucker
2Stk.
Eier
1Stk.
Schalenabrieb von 1 Bio Zitrone
1,5TL
Backpulver
175Gramm
Mehl
125ml
Milch 1,5%
140gramm
Puderzucker
50ml
Zitronensaft
Vorbereitung für leichter , fruchtiger Zitronenkuchen - Rezept
Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen.Die Zitronenschale hinzufügen.
Mehl und Backpulver hineinsieben und vorsichtig unter den Teig heben.
Die Milch unterrühren
Wahlweise ein Blech ( 18 cm x 18 cm ) mit backpapier auslegen und Teig einfüllen, oder eine Kastenform nehmen.Teig einfüllen, bei 180 °C Ober / Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 35-40min. Backen.
Puderzucker und Zitronensaft in einem Topf geben und unter Rühren bei niedriger Temperatur auflösen, NICHT KOCHEN!!Den noch warmen Kuchen mehrmals mit einer Gabel einstechen und gleichmäßig mit dem heissen Sirup beträufeln und einziehen lassen.
In der Form ganz auskühlen lassen, dann herausnhemen und in Stücke schneiden.Vorm Servieren nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Der gesamte Kuchen hat 71pp, bei 14 Stücken wären das z.B 5pp pro Stück.Man kann natürlich auch die Butter durch halbfettbutter ersetzten, das spart noch ein paar Pp ein ;-)
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