würzige rouille - Rezept von zitronenkernchen
Hier ist es würzige rouille - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von zitronenkernchen geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
würzige rouille - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | eigelb |
| 1 TL | senf mittelscharf |
| 1 Prise | gemahlenen pfeffer |
| 0,5 TL | Fleur de Sel Meersalz |
| 1 Spritzer | zitronensaft |
| 12 EL | olivenöl |
| 1 Gramm | Safran Pulver |
| 1 EL (gestrichen) | schmand |
| 0,5 knolle | chinaknoblauch |
| 1 prise | pimentpulver |
| 0,5 Teelöffel | rosenpaprikapulver mild |
| 1 prise | cayennepulver |
| 0,5 Teelöffel | himbeeressig |
Vorbereitung für würzige rouille - Rezept
- die eigelbe mit zitrone senf und salz mit dem mixstab in einem hohen becher mixen und tropfenweise das öl unterarbeiten,mit dem stab lange am boden mixen bis die majo sehr dick wird.den safran in enem teel.heissem wasser lösen und untermixen.dann die restlichen gewürze,schmand und knoblauch und den essig dazu und alles lange mixen,die gesamtmenge ergibt zum schlussso
- gibt am ende ca.300ml,evtl.noch öl zugebenpasst zu allen gebratenen fleisch-und fischsorten und fischsuppe,auch als dipp zu krabben und co
würzige rouille - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3336 (797) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 89,4 g |
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