Schokoladenstrudel mit Mangokompott - Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht

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    Folgendes ist Schokoladenstrudel mit Mangokompott - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schokoladenstrudel mit Mangokompott - Rezept


    Schokoladenstrudel mit Mangokompott - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    200 Gramm Zartbitterschokolade
    1 Blatt Strudelteig
    flüssige Butter zum Bestreichen des Teiges
    150 Gramm Dattel getrocknet
    150 Gramm Feige getrocknet
    3 EL Kakaopulver
    8 Löffelbiskuit aus Biskuitmasse
    3 Hühnerei Eiweiß
    50 Gramm Zucker
    2 Mango
    5 cl Orangensaft
    Saft einer Zitrone
    5 EL Butter
    2 EL Zucker braun
    1 Prise Salz


    ZUBEREITUNG Schokoladenstrudel mit Mangokompott - Rezept


    1. Die Schokolade, Feigen und Datteln grob hacken, die Löffelbiskuits zerbröseln und alles vermengen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz und dem Zucker steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.Das Strudelblatt mit flüssiger Butter bestreichen, die Füllung gleichmäßig auf das untere Drittel verteilen, die Ränder seitlich etwas einschlagen und anschließend zu einem Strudel aufrollen. Erneut mit Butter bestreichen und im Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) 25 Minuten backen.
    2. Die Mangos schälen, vom Stein lösen und in grobe Würfel schneiden. Braunen Zucker in einem Topf leicht karamellisieren lassen, Mangostücke dazugeben und mit Butter, Orangen- und Zitronensaft 5 Minuten weich kochen. Danach mit einem Stabmixer grob pürieren, abkühlen lassen und zu dem Strudel servieren.



    Schokoladenstrudel mit Mangokompott - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.03.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1666 (398)
    Eiweiß 5,0 g
    Kohlenhydrate 45,6 g
    Fett 21,7 g


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