Rinderfilet Stroganoff - Rezept durch nevada
Hier ist es Rinderfilet Stroganoff - Rezept. Dieses Rezept von nevada geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rinderfilet Stroganoff - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 grosse | Zwiebeln |
| 250 g | Champignons |
| 2 mittelgrosse | Gewürzgurken |
| 600 g | Rinderfilet |
| Salz/Pfeffer aus der Mühle | |
| 3 EL | Öl |
| 20 g | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 200 ml | Fleischbrühe |
| 100 g | saure Sahne |
| 100 g | Crème fraîche |
| 1 EL | Dijon Senf |
| Saft einer halben Zitrone |
Vorbereitung für Rinderfilet Stroganoff - Rezept
- Zwiebeln klein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Gurken erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden, eventuell dann halbieren. Filet in 1 cm Scheiben und dann in 1 cm Streifen schneiden. Salzen und Pfeffern.
- Bei starker Hitze Portionsweise im Öl scharf anbraten, warmstellen. Öl abgießen, Butter zerlassen. Hierin die Zwiebeln und die Champignons andünsten. Salzen und Pfeffern. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen lassen.
- Brühe angießen und aufkochen lassen. Sahne und Creme fraiche unterrühren. Filet und Gurken zufügen. Senf und Saft der Zitrone einrühren. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rinderfilet Stroganoff - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.06.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 636 (152) |
| Eiweiß | 11,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 11,3 g |
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