Pastinaken-Apfel-Suppe - Rezept Eingereicht von luna777

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    Hier ist es Pastinaken-Apfel-Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von luna777 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pastinaken-Apfel-Suppe - Rezept


    Pastinaken-Apfel-Suppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Pastinaken frisch
    1 großer Apfel
    1 EL Butter
    1 l Hühnerbrühe
    250 ml Sahne
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    Öl zum Frittieren
    1 EL frische Petersilie


    ZUBEREITUNG Pastinaken-Apfel-Suppe - Rezept


    1. Von einer der Pastinaken einige ca. 1 mm dünne Scheiben abschneiden und zum Frittieren beiseite stellen. Die restlichen Pastinaken in ca. 1 cm große Würfel schneiden, ebenso den Apfel in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Petersilie fein hacken.
    2. In einem Topf die Butter zerlassen, dann die Pastinaken und den Apfel dazu geben, kurz anbraten und mit der Hühnerbrühe aufgießen. Das Ganze etwa 15 min. leicht köcheln lassen, dann mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Sahne dazu gießen und nochmals kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die beiseite gestellten Pastinakenscheiben in einer Pfanne in etwas Öl kurz frittieren.
    3. Die Suppe anrichten, und mit den Pastinakenchips und der fein gehackten Petersilie bestreut servieren.



    Pastinaken-Apfel-Suppe - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.12.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 318 (76)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 0,8 g
    Fett 7,9 g


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