Blumenkohlsuppe Blumenkohlcremesuppe Rezept von Sid
Hier ist es Blumenkohlsuppe Blumenkohlcremesuppe Rezept. Dieses Rezept von Sid geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Blumenkohlsuppe Blumenkohlcremesuppe Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stück | frischer Blumenkohl |
| 2 Stück | Eier |
| 1 Stück | Kartoffel |
| 500 ml | Milch |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 Prise | Zimt |
| Salz | |
| Kerbel frisch geschnitten | |
| Petersilie frisch geschnitten |
Vorbereitung für Blumenkohlsuppe Blumenkohlcremesuppe Rezept
- Blumenkohl vom Blattwerk befreien; Kartoffel schälen und beides klein schneiden. Anschließend zusammen in einem großen Topf gar kochen. Das Wasser abgießen.
- Die Milch zugeben und zusammen mit dem Blumenkohl und der Kartoffel pürieren. Ich benutze dafür einen Standmixer, da dadurch die Konsistenz einer Cremesuppe entsteht.
- Die beiden Eier, mit den Kräutern und den Gewürzen zugeben und alles gut verrühren.ACHTUNG: Bitte wirklich nur eine kleine Prise Zimt und Muskat verwenden.
- Die Suppe aufkochen und nochmal ca. 10 Minuten kochen, bis das Eiweiß und Eigelb geronnen ist. Danach eventuell nochmal mit Salz abschmecken.
Blumenkohlsuppe Blumenkohlcremesuppe Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 230 (55) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 5,7 g |
| Fett | 2,0 g |
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