asiatische gemüsepfanne mit tofu - Rezept Eingereicht von chucky

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    Hier ist es asiatische gemüsepfanne mit tofu - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von chucky geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für asiatische gemüsepfanne mit tofu - Rezept


    asiatische gemüsepfanne mit tofu - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    100 Gramm Champignons
    100 Gramm Bambussprossen frisch
    2 Möhren
    1 Bund Lauchzwiebeln frisch
    2 Chilischoten rot
    6 Schalotten
    100 Gramm Zuckerschoten
    200 Gramm Tofu
    50 Gramm Glasnudeln
    2 EL Rapsöl
    4 EL Sojasoße
    chinagewürz
    Salz
    100 ml Gemüsebrühe


    Vorbereitung für asiatische gemüsepfanne mit tofu - Rezept


    1. Gemüse putzen und waschen. Champignons in Scheiben, Bambus-Sprossen in Stücke, Möhren in Stifte und die Lauchzwiebeln quer in circa 4 cm breite Streifen schneiden.
    2. Chili der Länge nach aufschlitzen, entkernen und in dünne Ringe schneiden Schalotten abziehen und halbieren.
    3. Zuckerschoten je nach Größe einmal halbieren. Tofu in Scheiben schneiden und diese halbieren.
    4. Die Glasnudeln in eine kleine Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen, etwa 2 Minuten quellen und anschließend abtropfen lassen.
    5. Rapsöl in einer weiten Wok-Pfanne erhitzen. Champignons und Gemüse bis auf die Zuckerschoten zugeben und unter häufigem Rühren kräftig anbraten.
    6. Zuckerschoten und Tofu nach etwa 5 Minuten zugeben und mit andünsten.
    7. Asiapfanne mit Sojasauce, Chinagewürz und etwas Salz würzen. Die Gemüsebrühe angießen. Alles zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen Nochmals kräftig mit Chinagewürz abschmecken.
    8. Zum Schluss die abgetropften Glasnudeln unterheben und abschmecken.



    asiatische gemüsepfanne mit tofu - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.02.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 502 (120)
    Eiweiß 6,5 g
    Kohlenhydrate 4,2 g
    Fett 8,7 g


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