Zwetschgen-Schokomarmelade mit "Pfiff" - Rezept geschrieben von digger56
Folgendes ist Zwetschgen-Schokomarmelade mit "Pfiff" - Rezept. Dieses Rezept von digger56 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Zwetschgen-Schokomarmelade mit "Pfiff" - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1,75 kg | Bühler Zwetschgen |
| 900 gr. | Gelierzucker 2:1 |
| 1 Stück | Tonkabohnen gerieben, nach Gusto |
| 5 cl | Rum |
| 200 gr. | Schokoraspeln |
ZUBEREITUNG Zwetschgen-Schokomarmelade mit "Pfiff" - Rezept
- Die Bühler Zwetschgen waren eingefroren und nun hatte ich endlich Zeit sie zu leckerer Marmelade zu verarbeiten.
- Die Zwetschgen entkernen und zuerst klein würfeln ( hab ich mit dem Nicer Dicer gemacht, geht ratz-fatz ...;)))) ) und dann mit dem Zauberstab nach Gusto bearbeiten. Nun mit Gelierzucker und mit geriebener Tonkabohne vermengen und eine Stunde ziehen lassen.
- Dann die Masse in einem hohen Topf geben und zum kochen bringen und mindestens 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Jetzt den Rum zugeben und nochmals eine Minute kochen lassen bis der Gelierpunkt erreicht ist ( das Kochgut eventuell abschäumen ). Für die Gelierprobe ein paar Tropfen Masse auf ein gekühltes Tellerchen geben.
- Vor dem abfüllen noch die Schokoraspel unter die heiße Masse ziehen.
- Dann sofort in vorbereitete Gläschen abfüllen ( Gläschen sollten auf einem feuchten Tuch stehen, so nimmt man dem Glas die Spannung wenn die heiße Masse eingefüllt wird ) , Deckel drauf und auf dem Kopf gute 5 Minuten stehen lassen damit das Glas Vacuum zieht. Dann umdrehen und mit einem Tuch zugedeckt langsam abkühlen lassen.
- Masse ergibt 10 Gläser a 220 ml.
Zwetschgen-Schokomarmelade mit "Pfiff" - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.02.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1624 (388) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 90,2 g |
| Fett | 1,1 g |
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