Vegan - Kürbiscurry - Rezept geschrieben von helgas49
Hier ist es Vegan - Kürbiscurry - Rezept. Dieses Rezept von helgas49 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Vegan - Kürbiscurry - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 500 gr. | Hokkaido-Kürbisfleisch |
| 200 gr. | Ananasstücke |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Kokosmilch ungesüßt |
| 100 ml | Ananassaft |
| 2 EL | Mangochutney |
| 1 TL | Currypaste grün |
| Currypulver | |
| Kokosöl | |
| einige Spritzer | Sojasoße |
Vorbereitung für Vegan - Kürbiscurry - Rezept
- Kürbis entkernen und schälen. (Ich weiß, dass Hokkaido nicht geschält werden muss, fand es aber für das Rezept günstiger.)
- Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden. In etwas Kokosöl anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bissfest garen. Dabei kann die Brühe ruhig etwas einköcheln.
- Jetzt die Ananasstücke, die Kokosmilch und den Ananassaft hinzufügen.
- Mit Mangochutney, Currypaste, Sojasoße und Currypulver abschmecken.
- Dazu gab es Reis.
Vegan - Kürbiscurry - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 117 (28) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| Fett | 0,6 g |
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