Steak mit Kräuterbutter und Rührei - Rezept By Kumiko

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    Folgendes ist Steak mit Kräuterbutter und Rührei - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kumiko geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Steak mit Kräuterbutter und Rührei - Rezept


    Steak mit Kräuterbutter und Rührei - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Zwiebel Rührei
    1 Zwiebel
    4 Eier
    Thymian getrocknet
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    Kräuterbutter
    1 Zitrone
    1 TL Bärlauchblätter
    0,5 TL Rauchpaprika
    2 Knoblauchzehen
    Pfeffer aus der Mühle
    Meersalz
    200 g Butter zimmerwarm
    Zucker
    1 TL Wildblüten
    1 Zweig Rosmarin
    Petersilie glatt frisch
    Steak
    Meersalz
    Pfeffer aus der Mühle
    Knoblauchöl aus meinem KB
    200 g je Hüftsteak vom Jungbullen


    Vorbereitung für Steak mit Kräuterbutter und Rührei - Rezept


    1. Butter klein würfeln, Knoblauch schälen und die Kräuter grob hacken. Alles zusammen mit Salz, Pfeffer, Rauchpaprika, Bärlauch und dem Saft einer Zitrone und etwas Zucker in einen Mixer geben und cremig mixen. Wildblüten unterrühren und die Butter abgefüllt über Nacht kalt stellen. (Lässt sich auch super auf Vorrat einfrieren!)
    2. Eine gute halbe Stunde vor dem braten aus dem Kühlschrank holen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und in Knoblauchöl und einer sehr heißen Pfanne von jeder Seite 1 Minute scharf anbraten.
    3. Anschließend im Ofen bei 100°C ruhen lassen.
    4. Zwiebel fein hacken - Eier mit Salz, Pfeffer, Thymian und einer Prise Zucker verquirlen - die Hälfte der Zwiebel dazu geben.
    5. Die andere Hälfte der Zwiebelwürfel in der Steakpfanne goldbraun braten und das Ei darüber gießen, stocken lassen und umrühren.



    Steak mit Kräuterbutter und Rührei - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.11.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2960 (707)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 0,6 g
    Fett 79,3 g


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