Soljanka nach Claudia`s Art Rezept durch florentinerippchen
Hier ist es Soljanka nach Claudia`s Art Rezept. Dieses einfache Rezept wird von florentinerippchen geschrieben und kann für 15 Portionen serviert werden.
Soljanka nach Claudia`s Art Rezept
Zutaten für 15 Personen
| 600 Gramm | Kasseler |
| 400 Gramm | Salami |
| 200 Gramm | Würstchen/Bockwurst/Wiener Würstchen |
| 200 Gramm | Bierschinken |
| 200 Gramm | Saftfleisch |
| 400 Gramm | Jagdwurst |
| 4 | Gemüsezwiebeln |
| 2 Gläser | Letscho |
| 2 Gläser | Gewürzgurken |
| 3 | Tomaten |
| 1 Becher | Saure Sahne |
| 1 Flasche | Tomatenketchup |
| Paprika edelsüß, Pfeffer | |
| 1 Dose | Tomatenmark |
| 2 würfel | Gemüsebouillon |
| 4 Teelöffel | gekörnte Brühe |
ZUBEREITUNG Soljanka nach Claudia`s Art Rezept
- Die Gurken abtropfen und die Flüssigkeit auffangen. Alle Zutaten klein schneiden.
- Das Kasseler, die Wurst und die Zwiebeln in einem großen Topf anbraten. Mit Pfeffer und Paprika würzen (Salz ist aufgrund der Zutaten nicht nötig).
- Danach die Gurken und die Tomaten dazugeben. Alles mit dem Letscho ablöschen.
- Wenn die Konsistenz zu dick ist, mit der aufgefangenen Gurkenbrühe verdünnen und 2 Würfel Gemüsebouillon und/oder 4 TL gekörnte Brühe dazugeben. Nun alles ca. 30 minuten kochen. Bei Bedarf immer mal wieder mit Wasser oder der Gurkenbrühe verdünnen. Nach Belieben mit Tomatenmark und/oder Ketchup abschmecken .
- Beim Anrichten auf dem Teller, in die Mitte einen Klecks Saure Sahne geben.
- Was übrig ist, koche ich in die leeren Gurken-/Letschogläser ein.
Soljanka nach Claudia`s Art Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 527 (126) |
| Eiweiß | 13,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 8,0 g |
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