Lammfleisch mit Stielmus (Impro-Gang) - Rezept geschrieben von Grill den Henssler
Folgendes ist Lammfleisch mit Stielmus (Impro-Gang) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Grill den Henssler geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Lammfleisch mit Stielmus (Impro-Gang) - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Warenkorb | |
| 100 g | Stielmus frisch |
| 1 Stk. | Grapefruit |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1 Prise | Raz El Hanout / Gewürzmischung |
| 2 EL | Reisweinessig süß |
| 1 EL | Haselnusscreme |
| 300 g | Lammfleisch |
| Außerdem | |
| Olivenöl | |
| Butter | |
| Koriander frisch | |
ZUBEREITUNG Lammfleisch mit Stielmus (Impro-Gang) - Rezept
- 3 Pfannen aufsetzen. Lammfleisch in ganz feine Würfel schneiden. Marinade aus Spritzer Essig, einem Spritzer Grapefruitsaft sowie Abrieb von der Schale, Tomatenmark, Raz el Hanout und Salz herstellen. Lammfleisch hineingeben und 3 kleine "Buletten" formen, in Olivenöl braten.
- Grapefruit schälen und Filets heraus schneiden und in der "Fleischpfanne" kurz durchschwenken.
- Stielmus grob schneiden, in Olivenöl anschwitzen, mit einem Spritzer Essig ablöschen.
- Butter und Olivenöl in Pfanne geben, Haselnusscreme darin schmelzen, gut durchrühren, gehackten Koriander unterheben. Alles zusammen anrichten.
Lammfleisch mit Stielmus (Impro-Gang) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 506 (121) |
| Eiweiß | 15,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 6,1 g |
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