Bratenbrot mit Remoulade Rezept Eingereicht von Bauer sucht Frau

Bratenbrot mit Remoulade Rezept durch Bauer sucht Frau

Folgendes ist Bratenbrot mit Remoulade Rezept. Dieses Rezept von Bauer sucht Frau geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Bratenbrot mit Remoulade Rezept

Zutaten für 2 Personen

	Remoulade:
5 Stk.	Eier
2 Stk.	Schalotten
12 Stk.	Cornichons
3 TL	Kapern
6 EL	Mayonnaise
250 gr.	Saure Sahne
1 Bund	Schnittlauch
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
	Bratenbrot:
4 Scheibe	Grau- oder Bauernbrot
	Butter
300 gr.	kalter Bratenaufschnitt
2 Stk.	Eier hartgekocht, s.o.
	Remoulade, s.o.

ZUBEREITUNG Bratenbrot mit Remoulade Rezept

1. Eier hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen. 3 davon schälen und fein hacken. Das restliche Ei für das Bratenbrot beiseitelegen.
2. Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Cornichons und Kapern abtropfen lassen und ebenfalls klein schneiden. Mayonnaise und saure Sahne verrühren. Eier, Schalotten, Cornichons und Kapern unterrühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und unter die Remoulade heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Tipp: Für das Bratenbrot benötigen Sie nicht die gesamte Remoulade. Die restliche hält sich abgedeckt einige Tage im Kühlschrank.
4. Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit dem Aufschnitt belegen. Eier schälen, in Scheiben schneiden und auf den Brotscheiben verteilen. Auf die Eierscheiben einige Kleckse Remoulade geben.
5. Tipp: Das Bratenbrot ist ein einfaches und schnelles Resteessen. Falls Sie noch etwas vom Sonntagsbraten übrig haben, können Sie das Fleisch auf diese Weise gut verwerten.
6. Weintipp aus dem Buch: 100 Meisterwerke des Weines – Deutschland: 2005 Odernheimer Kloster Disibodenberg Riesling Alte Reben trocken (Weingut von Racknitz, Nahe)

Bratenbrot mit Remoulade Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1553 (371)
Eiweiß	2,7 g
Kohlenhydrate	6,5 g
Fett	37,7 g

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