Bärlauchgnocchi mit gemischten Pilzen, Erbsen und Guanciale - Rezept von Tony1982
Hier ist es Bärlauchgnocchi mit gemischten Pilzen, Erbsen und Guanciale - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Tony1982 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Bärlauchgnocchi mit gemischten Pilzen, Erbsen und Guanciale - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Für die Gnocchi | |
| 600 g | Kartoffeln mehlig |
| 200 g | Mehl gesiebt |
| 100 g | Bärlauch |
| 2 | Eigelb |
| Butter | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Muskat | |
| Für die gemischten Pilze und Guanciale | |
| 300 g | gemischte Pilze z. B. Chamignons und Kräuterseitlinge |
| 150 g | Guanciale |
| 100 g | Erbsen TK |
| Mersalz aus der Mühle | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Butter | |
| Olivenöl | |
| Parmesan frisch gerieben | |
ZUBEREITUNG Bärlauchgnocchi mit gemischten Pilzen, Erbsen und Guanciale - Rezept
- Ofen vorheizen auf 200°. Die Kartoffeln auf einem Blech etwa 1 Stunde backen lassen bis sie gar sind. Aus dem Ofen nehmen, die noch heißen Kartoffeln der Länge nach aufschneiden und das Kartoffelfleisch mit einem Löffel auskratzen. durch eine Kartoffelpresse drücken und mit den Eigelb und Mehl kurz vermengen. Würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat. Ein bis 2 Butterflocken beigeben Mit gemehlten Händen auf gemehlter zu einem Teig kneten. Vorher fein gehackten Bärlauch darunter heben.Den Teig in kleinere Portionen abstechen und zu langen Zigarren rollen. Kleine Stücke von etwa 1,5cm länge mit dem Messer abschneiden. Ich belasse die Gnocchis gerne in der form kleiner Kissen. Einen Topf mit Wasser aufsetzen und ausreichend Salz dazu geben. Wenn das Wasser kocht die Temperatur zurück drehen und die Gnocchi simmerln lassen. Gelegentlich durchrühren, nach etwa 3-5 Minuten schwimmen die Gnocchi oben auf und sind fertig.
- Während das Wasser zum kochen gebracht wird. Pilze putzen und in gleich große Scheiben oder Stücke schneiden. Den Guanciale grob würfeln. Oliven Öl und einen Stich Butter in einer Pfanne erhitzen und Pilze sowie den Guanciale anbraten. Mit salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben. Pfanne falls nötig auswischen und Oliven Öl erhitzen. Die fertigen Gnocchi mit einem Schaumlöffel aus dem Kochwasser direkt in die Pfanne heben und anbraten. Erbsen und die Pilze dazu geben. Ein bisschen Butter darin schmelzen lassen und durchmischen. Als finish mit Parmesan bestreuen und servieren.
Bärlauchgnocchi mit gemischten Pilzen, Erbsen und Guanciale - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 577 (138) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 29,3 g |
| Fett | 0,3 g |
Das war Bärlauchgnocchi mit gemischten Pilzen, Erbsen und Guanciale - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Bärlauchgnocchi mit gemischten Pilzen, Erbsen und Guanciale - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Bärlauchgnocchi mit gemischten Pilzen, Erbsen und Guanciale - Rezept Eingereicht von Tony1982 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Bärlauchgnocchi mit gemischten Pilzen, Erbsen und Guanciale - Rezept Eingereicht von Tony1982 mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2017/05/barlauchgnocchi-mit-gemischten-pilzen.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.