Spargelragout auf Bärlauch-Knoblauch-Nudeln - Rezept Durch simu

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    Folgendes ist Spargelragout auf Bärlauch-Knoblauch-Nudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von simu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spargelragout auf Bärlauch-Knoblauch-Nudeln - Rezept


    Spargelragout auf Bärlauch-Knoblauch-Nudeln - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    250 gr Bärlauch-Knoblauch-Nudeln
    1 Zwiebel gewürfelt
    1 Knoblauch
    8 Stk Spargeln, grün
    8 Stk Spargeln, weiss
    1 dl Weisswein
    Salz, Pfeffer
    1 Becher Crème fraîche mit Kräutern
    Käse gerieben
    1 Tomate


    ZUBEREITUNG Spargelragout auf Bärlauch-Knoblauch-Nudeln - Rezept


    1. Vorbereitung
    2. Die Spargeln rüsten, d.h. die weissen Spargeln grosszügig schälen, Enden wegschneiden, den grünen Spargeln nur die Enden wegschneiden. Die Spargeln schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
    3. Zwiebel und Knoblauchwürfelchen in Öl leicht Farbe nehmen lassen.
    4. Erst die weissen Spargeln dazu geben, kurz mit anziehen und mit Weisswein ablöschen. Ca. 4 Minuten leise köcheln lassen. Die grünen Spargeln dazu geben, salzen und pfeffern und nochmals ca. 6 Minuten leise köcheln lassen, bis der Spargel weich ist.
    5. Creme fraiche und geriebener Käse dazu geben, abschmecken.
    6. Teigwaren nach Packungsanleitung kochen, auf Teller anrichten und die Sauce darüber geben.
    7. Als Farbtupfer gab ich dann noch wenig klein gewürfelte Tomate dazu - was dem ganzen einen frischen Touch gab.Natürlich kann man auch einfache Nudeln dazu nehmen.



    Spargelragout auf Bärlauch-Knoblauch-Nudeln - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.05.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 242 (58)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 0,5 g
    Fett 6,0 g


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