Putengeschnetzeltes mit getrockneten Pilzen - Fleisch - Rezept Durch BlueBavaria

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    Hier ist es Putengeschnetzeltes mit getrockneten Pilzen - Fleisch - Rezept. Dieses Rezept von BlueBavaria geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



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    Putengeschnetzeltes mit getrockneten Pilzen - Fleisch - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Stück Putenschnitzel
    10 Gramm Butterschmalz
    1 Stück Schalotte gewürfelt
    100 ml Kalbsfond
    70 Gramm Tomatenmark
    200 Gramm Sahne 10% Fett
    10 Gramm Pilze getrocknet
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    1 Prise Zucker


    Vorbereitung für Putengeschnetzeltes mit getrockneten Pilzen - Fleisch - Rezept


    1. Die Schnitzel waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
    2. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin von allen Seiten braun anbraten. Salzen und pfeffern. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
    3. Schalottenwürfel in die Pfanne geben und glasig andünsten. Mit dem Fond aufgießen. Dann die Pilze dazugeben. Einmal aufkochen. Tomatenmark, Zucker und Sahne dazugeben, Aufkochen und bis zur gewünschten Konsistenz reduzieren. Fleisch wieder dazugeben und bei geringer Hitze durchziehen lassen. Nochmals abschmecken.



    Putengeschnetzeltes mit getrockneten Pilzen - Fleisch - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.11.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 431 (103)
    Eiweiß 3,3 g
    Kohlenhydrate 4,5 g
    Fett 8,0 g


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