Paprikaschoten gefüllt - Rezept durch WinneBiene
Hier ist es Paprikaschoten gefüllt - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von WinneBiene geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Paprikaschoten gefüllt - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 5 Stk. | Paprika rot |
| 500 gr. | Hackfleisch gemischt |
| 1 Stk. | Ei |
| 1 Stk. | Zwiebel gehackt |
| 5 Stk. | Champignons |
| 5 Stk. | Rosmarinnadeln |
| 1 Stk. | Lavendelzweig |
| 5 Stk. | Basilikumblätter |
| 1 TL | Kümmel gemahlen |
| 0,5 TL | Pfeffer |
| 0,5 TL | Salz |
| 1 TL | Majoran |
| 1 Stk. | Peperoni frisch |
| 4 cl | Weinbrand |
| 2 Stk. | Weißbrotscheiben |
| 0,5 Ta | Milch |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 3 Ta | Rotwein |
| 1 Prise | Rosenpaprika |
Vorbereitung für Paprikaschoten gefüllt - Rezept
- die Paprika vorsichtig am Stiel einschneiden und die inneren Kerne herauslösen......
- Hackfleisch in eine Schüssel geben, das Ei von glücklichen Hühnern zugeben......
- die kleingeschnittene Zwiebel zugeben......Champis säubern und kleingehackt mit reingeben......
- Rosmarin,Lavendel,Peperoni und Basilikum kleingehackt mit hinzugeben.....
- Kümmel,Pfeffer,Salz und Majoran hinzugeben und einen guten Schluck Weinbrand reinschütten.....
- Weißbrot kurz in Milch einweichen und gut ausgedrückt mit zum Hackfleisch geben, alles schön durchmatschen......und mit der Masse die Schoten füllen.......
- den Schnellkochtopf anheizen....Butterschmalz reingeben und die Schoten kräftig anbraten...... zuerst auf der offenen Seite und dann auf den restlichen Seiten.....dabei stehen, daß sie nicht verbrennen.....macht sich gut mit einer Grillzange......
- die Schoten aus dem Topf nehmen und mit dem Rotwein das Angesetzte abkochen......die Schoten wieder zugeben und mit heißem Wasser auffüllen......gut 10 Minuten auf dem ersten Ring kochen lassen......
- die Soße nochmals vorsichtig mit Salz,Pfeffer und Rosenpaprika abschmecken.....mit Soßenbinder oder Mehl andicken .....und mit Salzkartoffeln auftragen......
- bei uns waren sie gestern mit frischem Schwarzbrot schnell verspeist....
- ...und sollte zuviel Soße übrigbleiben....macht eine Soljanka....schaut in meinem Kochbuch nach...
Paprikaschoten gefüllt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 791 (189) |
| Eiweiß | 9,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 12,7 g |
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