Mille-feuille vom Nusspalatschinken an Nougat-Rosmarinsoße - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Mille-feuille vom Nusspalatschinken an Nougat-Rosmarinsoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Mille-feuille vom Nusspalatschinken an Nougat-Rosmarinsoße - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 250 gr. | Mehl |
| 4 Stk. | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 2,5 Tassen | Milch |
| 2 EL | Zucker |
| Soße: | |
| 0,25 l | Sahne |
| 300 gr. | Vollmilch-Schokolade |
| 0,5 EL | Rosmarinnadeln |
| Dekozuckergitter: | |
| 300 gr. | Zucker |
| 50 ml | Sahne |
| Nussfüllung: | |
| 6 Stk. | Eiweiße |
| 200 gr. | Zucker |
| 175 gr. | Haselnüsse gerieben |
| 75 gr. | Semmelbrödel |
| 1 Stk. | Zitrone, Abrieb |
| Puderzucker | |
| Außerdem: | |
| 1 Packung | Vanilleeis |
| 1 Packung | Himbeeren |
ZUBEREITUNG Mille-feuille vom Nusspalatschinken an Nougat-Rosmarinsoße - Rezept
- Zunächst den Teig zubereiten. Zu diesem Zweck Mehl, Eier, Milch, Zucker und Salz ordentlich vermengen.
- Für die Soße die Sahne mit der Schokolade und dem zerhacktem Rosmarin auf mittlerer Hitze erwärmen, schmelzen und durch Rühren gut vermischen.
- Um ein Zuckergitter für die Dekoration zu erhalten, den Zucker unter ständigem Rühren und unter der Zugabe der Sahne karamellisieren lassen. Dann die zähe Masse auf das Backpapier in Gitterform aufgetragen und zum Kühlen stellen.
- Für die Nussfüllung die Eiweiße steif schlagen und den Zucker hinzugeben. Dann noch die geriebenen Haselnüsse, Semmelbrösel und die geriebene Zitronenschale beimengen.
- Nun aus dem vorbereiteten Teig ca. 8 nicht zu dünne Palatschinken backen. Die Palatschinken mit einem Glas oder Becher in runde Kreise ausstechen und aus diesen dann Türme bauen wie folgt:
- Einen ausgestochenen Palatschinkenkreis als Boden nehmen, danach die Nussfüllung auftragen und wieder einen Palatschinkenkreis darüber geben. Das Ganze solange wiederholen, bis die gewünschte Höhe erreicht ist. Die Türme danach für 10 Minuten bei 160 °C in den Ofen stellen. Abschließend Puderzucker über die Türme rieseln lassen.
- Die Türme zusammen mit dem Zuckergitter, Himbeeren und Vanilleeis schön auf die Teller dekorieren, Schokosoße dazugeben, fertig.
Mille-feuille vom Nusspalatschinken an Nougat-Rosmarinsoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | schwer |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1498 (358) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 66,3 g |
| Fett | 8,8 g |
Das war Mille-feuille vom Nusspalatschinken an Nougat-Rosmarinsoße - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Mille-feuille vom Nusspalatschinken an Nougat-Rosmarinsoße - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Mille-feuille vom Nusspalatschinken an Nougat-Rosmarinsoße - Rezept By Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Mille-feuille vom Nusspalatschinken an Nougat-Rosmarinsoße - Rezept By Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2017/04/mille-feuille-vom-nusspalatschinken.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.