Hühnchen mit Paprika in fernöstlicher BBQ-Sauce; scharf - Rezept von Miez
Hier ist es Hühnchen mit Paprika in fernöstlicher BBQ-Sauce; scharf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Miez geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hühnchen mit Paprika in fernöstlicher BBQ-Sauce; scharf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | Hühnerbrustfilet, in Streifen |
| Für die Sauce | |
| Öl | |
| 2 TL | Currypaste rot |
| 1 Stk. | Zwiebel gehackt |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen gehackt |
| Meersalz fein | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Stk. | Paprikaschote grün, in Streifen |
| 3 Stk. | Frühlingszwiebeln, geschnitten |
| 350 ml | Tomatensaft |
| 2 EL | Schnittlauch |
| 4 EL | Sherry trocken |
| 2 EL | Sojasoße dunkel |
| 1 EL | Zucker braun |
| 1 Spr | Zitronensaft |
| 1 TL | Speisestärke |
| Dazu | |
| Asiatische Weizennudeln | |
Vorbereitung für Hühnchen mit Paprika in fernöstlicher BBQ-Sauce; scharf - Rezept
- Wok-Gericht
- Das Öl im Wok erhitzen, Geflügelstreifen portionsweise darin scharf anbraten, etwas salzen und pfeffern, herausnehmen.
- Die rote Currypaste zusammen mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln unter Rühren im heißen Wok kurz andünsten.
- Grüne Paprikastreifen zusammen mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen, ebenfalls unter Rühren andünsten.
- Nun den Tomatensaft angießen, den Sherry und die Soja-Sauce auch; den Schnittlauch zugeben. Die Herdflamme auf mittlere Temperatur schalten. Speisestärke zu Sauce geben, unterrühren.
- Zuletzt noch mit Zucker, einem Spritzer Zitronensaft, etwas Meersalz und schwarzem Pfeffer pikant abschmecken. Alles zusammen etwas 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Derweil die Asia-Nudeln in kochendem Salzwasser zubereiten. Es dauert circa 5 Minuten, bis sie gar sind. Danach in ein Sieb abschütten, kurz mit heißem Wasser abspülen, abtropfen lassen.
- Asia-Nudeln auf vier Teller verteilen, Hühnerfleisch und Gemüse mit pikant/scharf gewürzter BBQ-Sauce darüber geben, servieren.
- Gutes Gelingen und guten Appetit.
- Ein kleiner Salat mit Sojabohnen-Sprossen und Frühlingszwiebeln, in einer Marinade aus Soja-Sauce, Pfeffer, etwas Essig, einer Prise Zucker und wenig Öl.
Hühnchen mit Paprika in fernöstlicher BBQ-Sauce; scharf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 272 (65) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 7,9 g |
| Fett | 0,8 g |
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