Gemüsewaffeln, pikant gewürzt - Rezept geschrieben von Radhexe52
Hier ist es Gemüsewaffeln, pikant gewürzt - Rezept. Dieses Rezept von Radhexe52 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Gemüsewaffeln, pikant gewürzt - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 350 g | Kohlrabi frisch |
| 450 g | Kartoffeln |
| 2 Stück | Eier Freiland |
| 30 g | Dinkel-Vollkornmehl |
| 75 g | Zwiebel frisch |
| 1 Stück | Chilischote fein gehackt |
| 110 g | Karotten |
| 10 ml | Olivenöl |
| 30 g | Chorizowurst |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle, Paprika | |
| Piment d'Espelette, Muskatblüte | |
| Knoblauch |
Vorbereitung für Gemüsewaffeln, pikant gewürzt - Rezept
- Kohlrabi schälen und die ganz jungen Blätter beiseite legen. Kartoffeln , Zwiebel und Karotten schälen. Alles mittelfein raspeln, mit Ei und Dinkelvollkornmehl vermischen und beiseite stellen.
- Chorizowurst in ganz kleine Stücke schneiden, in der trockenen Pfanne auslassen, die Zwiebeln und der Knoblauch darin andünsten und die kleingeschnittenen jungen Kohlrabiblätter hinzugeben.
- Alles miteinander mischen und abschmecken.
- Die Waffelpfanne ist inzwischen aufgeheizt und ein Teil des Olivenöls auf die Backfläche gepinselt.Den Teig einfüllen und die Waffeln backen bis sie den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben.Die Teigmenge ergibt genau 6 Waffeln und 2 Waffeln pro Person reichen vollkommen (sogar für eine Hauptmahlzeit) aus.
- Wer mag, kann Apfelmus dazu reichen oder Quark, ich hatte Apfelmus und es hat wunderbar gepaßt, gewagt aber wirklich lecker.
- Jetzt nach den fetten Tagen gab es Wasser dazu.
- Bon appétit!
- 1 Portion hat 10,3 g Fett, 36,6 g KH und 13,7 g Eiweiß
Gemüsewaffeln, pikant gewürzt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 305 (73) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 10,7 g |
| Fett | 2,1 g |
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