Schweinefilet-Geschnetzeltes mit Mischpilzen - mein Geburtstagsessen - Rezept durch Brutzlere
Folgendes ist Schweinefilet-Geschnetzeltes mit Mischpilzen - mein Geburtstagsessen - Rezept. Dieses Rezept von Brutzlere geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Schweinefilet-Geschnetzeltes mit Mischpilzen - mein Geburtstagsessen - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 2 kg | Schweinefiletkopf |
| 500 Gramm | Champignons braun |
| 500 Gramm | Pfifferlinge frisch |
| 5 Stück | Schalotten frisch |
| 3 EL | Sahne 10% Fett |
| 3 EL | Weißwein Auslese (lieblich) |
| 3 EL | Rapsöl |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle weiß |
ZUBEREITUNG Schweinefilet-Geschnetzeltes mit Mischpilzen - mein Geburtstagsessen - Rezept
- Die Pilze putzen und mit einer sauberen weichen Zahnbürste leicht abreiben.Also --- ich nehme da ne frische Zahnbürste --versteht sich ja von selbst ..*.kicher*...Schalotten schälen und fein würfeln.
- Das Fleich abspülen, trockentupfen und in Scheiben schneiden.In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, die Fleischstücke hinzugeben, kräftig anbraten.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- in einer zweiten Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Schalottenwürfel und Pilze kräftig anbratenund mit dem Weißwein ablöschen.
- Vom Herd nehmen, die Sahne hinzufügen und nochmals abschmecken.
- Mit Semmelknödeln (siehe KB) und Bratensoße (siehe Kochbuch) auf Tellern anrichten.Dazu gab es eine Blattsalat !!!! Guten Appetit !!!!
Schweinefilet-Geschnetzeltes mit Mischpilzen - mein Geburtstagsessen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 565 (135) |
| Eiweiß | 14,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 8,0 g |
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