Fried Chicken mit Waffeln & Sour Cream - Rezept geschrieben von sTinsche
Folgendes ist Fried Chicken mit Waffeln & Sour Cream - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fried Chicken mit Waffeln & Sour Cream - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Fried Chicken: | |
| 600 g | Hähnchenbrust frisch |
| etwas | Knoblauchpfeffer aus meinem KB |
| etwas | Gewürzsalz aus meinem KB |
| etwas | Paprikapulver |
| etwas | Muskatblüte |
| etwas | Zwiebelpulver |
| etwas | Curry |
| 250 ml | Buttermilch |
| 150 g | Dinkel Mehl Type 630 |
| Rapsöl | |
| Waffeln: | |
| 200 g | Dinkel Mehl Type 630 |
| 0,5 TL | Backpulver |
| 0,5 TL | Natron |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| etwas | Telly-Cherry-Pfeffer |
| 70 g | Butter weich |
| 250 ml | Buttermilch |
| etwas | Rapsöl |
| Sour Cream: | |
| 100 g | Frischkäse |
| 100 g | Saure Sahne |
| 200 g | Crème fraîche |
| 1 | Knoblauchzehe |
| etwas | Knoblauchzehe aus meinem KB |
| etwas | Gewürzsalz aus meinem KB |
| etwas | Telly-Cherry-Pfeffer |
Vorbereitung für Fried Chicken mit Waffeln & Sour Cream - Rezept
- Hähnchenbrust in kleine, dünne Schnitzelchen schneiden.Ich hab sie dann gesteak, muss man aber nicht.Dann mit den obigen Gewürzen würzen und in Buttermilch einlegen.Mindestens 2 Stunden einlegen, am besten über Nacht!
- Am nächsten Tag abtropfen und 2x in Mehl wenden!
- Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Salz, Pfeffer mischen dann Butter und Buttermilch dazugeben und alles gut verrühren! Gehen lassen!
- Derweil Frischkäse, Saure Sahne und Creme Fraiche mit Gewürzen verrühren.Zitrone und Knoblauch pressen und auch dazurühren! Kühlen!
- Dann Öl in einem Topf erhitzen, ca. 3cm tief und Hähnchen nacheinander in Portionen fritieren und im Ofen warmhalten!Waffeleisen erhitzen, evtl. einfetten und Waffelteig ausbacken!
- Auf Tellern verteilen und wer mag noch Zitronen dazu reichen!Bei mir gabs grüner Salat dazu, aber Cole Slaw passt auch super.
Fried Chicken mit Waffeln & Sour Cream - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.12.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 787 (188) |
| Eiweiß | 11,2 g |
| Kohlenhydrate | 14,7 g |
| Fett | 9,2 g |
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