Fenchelsalat mit Trauben und Schinken - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Fenchelsalat mit Trauben und Schinken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Fenchelsalat mit Trauben und Schinken - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 3 Stk | Fenchelknollen |
| 0,5 Stk. | Zitrone |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Trauben blau |
| 200 g | Trauben weiß |
| 400 g | Serranoschinken |
| 4 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Traubenkernöl |
| 1 EL | Balsamico-Essig |
| 1 Stk. | Eigelb |
| 2 EL | Orangensenf |
| 1 EL | Blütenhonig |
| 1 Msp. | Pfeffer |
| 0,5 TL | Zucker |
| 70 g | Sonnenblumenkerne |
ZUBEREITUNG Fenchelsalat mit Trauben und Schinken - Rezept
- Fenchel putzen und in dünne Scheiben schneiden. Dann den Fenchel in heißes Zitronen-Salz-Wasser geben – den Fenchel ca. 3 Minuten im Wasser ziehen lassen. Anschließend im Eis-Wasser abschrecken.
- Die Trauben waschen, halbieren und ggf. entkernen. Für das Dressing die Öle, Essig, Eigelb, Honig und Gewürze gut vermengen. Die Fenchelscheiben auf die Teller drapieren, mit dem Dressing beträufeln und mit den Trauben belegen. Den Schinken locker daneben anrichten.
Fenchelsalat mit Trauben und Schinken - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1105 (264) |
| Eiweiß | 8,5 g |
| Kohlenhydrate | 10,2 g |
| Fett | 21,2 g |
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