Tortellini mit Lachs-Zitronen- Sauce - Rezept von Pastapabst
Folgendes ist Tortellini mit Lachs-Zitronen- Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pastapabst geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Tortellini mit Lachs-Zitronen- Sauce - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 500 g | Tortellini mnit Käsefüllung |
| 2 | Schalotten |
| 100 ml | Weißwein |
| 150 ml | Sahne |
| 100 ml | Fischfond |
| 1 TL | Krustentierpaste |
| 0,5 | Zitrone, den Saft davon |
| Zitronenschale gerieben | |
| 200 g | Lachs Graved |
| Orangenpfeffer | |
| 1 EL | Frischkäse |
Vorbereitung für Tortellini mit Lachs-Zitronen- Sauce - Rezept
- Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen.
- Für die Sauce die Schalotten in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Brühe und Sahne angießen und alles einreduzieren lassen. Mit dem Saft einer halben Zitrone und dem Zitronenschalenabrieb abschmecken. Mit Pfeffer würzen. Den Frischkäse unterrühren.
- Kurz vor Ende der Garzeit der Tortellini, den Lachs zur Sauce geben und kurz erwärmen.
- Die Tortellini abgießen und mit der Sauce anrichten.
Tortellini mit Lachs-Zitronen- Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 715 (171) |
| Eiweiß | 8,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 13,5 g |
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