Karpfen mit Ei und Gemüse in Aspik - Rezept von PolskaKucharka
Folgendes ist Karpfen mit Ei und Gemüse in Aspik - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von PolskaKucharka geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Karpfen mit Ei und Gemüse in Aspik - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stück | Karpfen |
| 4 Stück | Karotten |
| 1 Stück | Selerie |
| 2 Stück | Lorberblätter |
| 4 Stück | Piment |
| 1 Stück | Zwiebel oder Poree |
| 2 Stück | Eier hart gekocht, halbiert |
| 1 Dose | Grüne Erbsen |
| 1 Päckchen | Gelatine weiß |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1 Stück | Zitrone |
Vorbereitung für Karpfen mit Ei und Gemüse in Aspik - Rezept
- Karpfen längs halbieren und jede Hälfte in 2-3 Stücke schneiden. Kopf entfernen, habe daraus leckere Fischsuppe gekocht ;-) Fischstücke waschen dann mit Karotten, Selerie, Lorberblättern, Piment, Zwiebel und Salz auf kleiner Flamme kochen.
- Vor dem Essen mit Zitronensaft beträufeln. Dazu schmeckt Mayonnaise/Remoulade und Weissbrot oder Baguette.
- Fisch vorsichtig aus dem Topf rausnehmen, die Karotten brauchen 5 Minuten länger.
- Karotten rausnehmen und in Würfel schneiden. Fischbrühe durch ein Sieb (habe Teesieb genommen) sieben. Die Gelatiene, so wie auf der Packung steht, in der Brühe auflösen.
- Eine Eihälfte in ein Salatschüssel legen, die Erbsen und Karotten darauf verteilen, dann das Fleisch von dem Fisch. Die Gräten natürlich entfernen.
- Auf die Fischstückchen kommen wieder Erbsen und Karotten.
- Sud über den Fisch und die Gemüse gießen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden erstarren lassen.
Karpfen mit Ei und Gemüse in Aspik - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 142 (34) |
| Eiweiß | 8,4 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 0,0 g |
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