Exotische Sprossenpfanne schnell gemacht - Rezept von fridabella
Hier ist es Exotische Sprossenpfanne schnell gemacht - Rezept. Dieses Rezept von fridabella geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Exotische Sprossenpfanne schnell gemacht - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 250 g | gekochter Schinken |
| 3 Stk. | Zwiebeln |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 Päckchen | gemischte Sprossen |
| 2 Tassen | Tiefkühlerbsen |
| 1 El | Butterschmalz |
| Chilipulver, süßer Paprika, Pfeffer, Meersalz | |
| Cumin, Koriander, gemahlene Nelken, Zimt, | |
| 2 El | eingelegter Ingwer mit Sirup |
| 1 Päckchen | Kresse (Gartenkresse - wer es bekommt Brunnenkresse) |
Vorbereitung für Exotische Sprossenpfanne schnell gemacht - Rezept
- Schinken in feine Streifen, Zwiebeln in Spalten und Knoblauch in feine Stifte schneiden. Aus den Gewürzen eine scharfe Gewürzmischung nach eigenem Geschmack herstellen - der Reiz liegt im "komponieren". Stelle mir immer größere Menge her und hab es dann vorrätig.
- Schinken im Butterschmalz anrösten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben, Gewürz zugeben und in der Pfanne gut mischen Ingwer mit Sirup zugeben, vorsichtig durchrühren und kurz dünsten, soll knackig bleiben. Erbsen drübergeben und auftauen lassen.
- Auf einem Teller anrichten mit Kresse und Chilifäden garnieren. Als Beilage Linsenreis (siehe Kochbuch). Wer es mag gibt noch Mangochutney dazu. Wenn es zu scharf geworden ist gekühlten Joghurt dazu servieren.
- Als Getränk paßt am besten Bier oder kräftiger Weißwein.
Exotische Sprossenpfanne schnell gemacht - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 900 (215) |
| Eiweiß | 17,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 15,5 g |
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