Wok: Gemüsebratnudeln mit Putenstreifen und Ei - Rezept durch Kajo
Hier ist es Wok: Gemüsebratnudeln mit Putenstreifen und Ei - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kajo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Wok: Gemüsebratnudeln mit Putenstreifen und Ei - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 gr. | Mie-Nudeln |
| 300 gr. | Putenfilet |
| 500 gr. | Broccoli frisch |
| 1 gr. | Paprika rot |
| 1 Bd. | Frühlingszwiebel |
| 3 Stk. | Eier Freiland |
| Sojasoße dunkel | |
| Chili aus der Mühle | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Erdnussöl |
Vorbereitung für Wok: Gemüsebratnudeln mit Putenstreifen und Ei - Rezept
- Broccoli waschen,die Röschen ganz eng am Stielansatz abschneiden, beiseite stellen.Die Stiele in feine Stücke schneiden. Küchenfertige Paprika in feine Würfel und die geputzen Frühlingszwiebeln in feine Ringe.schneiden.
- Das küchenfertige Putenfilet in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden, Gewürze mit etwas Erdnussöl verrühren, Fleisch damit einreiben und beiseite stellen.
- Wok mit 1 El Erdnussöl erhitzen, die Broccolistücke würzen und darin anbraten. Danach die Paprikawürfel und Frühlingszwiebeln zu geben, kurz mitbraten lassen, ( es sollte alles noch BISS haben ),die Röschen vorsichtig untermischen, in eine Schüssel geben und warm halten.
- Putenfleisch in den Wok geben und kurz anbraten, rausnehmen und warm halten.
- Die Eier mir Sojasauce verquirlen evtl. nachwürzen, in den Bratenfond geben und leicht stocken lassen.
- Die Mienudeln in ein Gefäß geben, mit kochendem Wasser übergießen, salzen, umrühren und ca. 4 min. garen lassen. Die Broccoliröschen habe ich auch nur mit kochendem Salzwasser übergossen und in einem geschlossenen Topf einige Minuten garen lassen.( haben auch ohne Eiswasser die Farbe behalten) .
- Nudeln und Röschen über einem Sieb abgießen und sofort weiterverarbeiten.
- Nun das Gemüse, Nudeln und Fleisch zu den Eiern in den Wok geben, gut durchrühren, etwas heiß werden lassen, Kostprobe nehmen evtl. noch nachwürzen.
- Die Nudeln auf einem vorgewärmten Teller servieren.
- Guten Appetit !!!!
Wok: Gemüsebratnudeln mit Putenstreifen und Ei - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 590 (141) |
| Eiweiß | 10,5 g |
| Kohlenhydrate | 18,0 g |
| Fett | 2,8 g |
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