Topinambur- Suppe mit Haselnüssen - Rezept von rolanddonald
Hier ist es Topinambur- Suppe mit Haselnüssen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rolanddonald geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Topinambur- Suppe mit Haselnüssen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 6 Stk. | Topinambur frisch |
| 10 gr. | Butter |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| 4 dl | Milch |
| 4 dl | Gemüsebouillon |
| 1 dl | Halbrahm |
| Majoran | |
| 20 gr. | Haselnüsse gemahlen |
| 1 EL | Zitronensaft |
Vorbereitung für Topinambur- Suppe mit Haselnüssen - Rezept
- Topinambur schälen und in Scheiben schneiden ( in eine Schüssel mit Wasser und 1 Esslöffel Zitronen saft legen, damit sie sich nicht rötlich verfärben ).Die Butter in eiem Topf zum Schmelzen bingen.
- Die abgetropften Topinamburscheiben mit den Zwiebeln dazugeben und etwa 10 Minuten dünsten. Milch, Gemüsebouillon, Gewürze und Salz dazugeben und bei niedrigen Temperatur köchel lassen.
- Die suppe in den Mixergeben und sehr fein pürieren. Durch ein Siebin den Topf passieren, aufkochen lassen und mit Rahm und Majoran abschmecken
Topinambur- Suppe mit Haselnüssen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 247 (59) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Fett | 4,0 g |
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