Mohrrübensuppe mit Süßkartoffeln und Buttercroutons - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Mohrrübensuppe mit Süßkartoffeln und Buttercroutons - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mohrrübensuppe mit Süßkartoffeln und Buttercroutons - Rezept


    Mohrrübensuppe mit Süßkartoffeln und Buttercroutons - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Für die Suppe
    500 g Süßkartoffeln
    600 g Möhren
    1 Stk. rote Chilischote
    1 gr. Zwiebel
    1 EL Öl
    0,5 TL Asia-Currypaste
    400 ml ungesüßte Kokosmilch
    2 TL Gemüsebrühe, instant
    0,75 l Wasser
    3 Stiele Koriander
    Salz
    Pfeffer
    1 Stk. Limette gepresst
    Für die Buttercroutons
    6 Sch. Toastbrot
    4 EL Butter


    ZUBEREITUNG Mohrrübensuppe mit Süßkartoffeln und Buttercroutons - Rezept


    1. Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Möhren schälen, waschen. Die halbe Möhre in Scheibchen schneiden. Rest Möhren klein schneiden. Chili längs einschneiden, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden.Zwiebel schälen und würfeln.
    2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln und die Hälfte der Chili darin andünsten. Currypaste einrühren und kurz anschwitzen. ­Kokosmilch, bis auf 4 TL, und Wasser zugießen, aufkochen und die Brühe einrühren. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln.
    3. Das Toastbrot in beliebig große Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Toastbrotwürfel zugeben. Unter ständigem Wenden goldbraun braten.



    Mohrrübensuppe mit Süßkartoffeln und Buttercroutons - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.10.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1084 (259)
    Eiweiß 8,2 g
    Kohlenhydrate 47,8 g
    Fett 3,6 g


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