Hähnchenleber mit frischen Champignons und Spätzle - Rezept Von Einsendungen Fw-Commander

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    Folgendes ist Hähnchenleber mit frischen Champignons und Spätzle - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Fw-Commander geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hähnchenleber mit frischen Champignons und Spätzle - Rezept


    Hähnchenleber mit frischen Champignons und Spätzle - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    0,5 Pfund Hähnchenleber
    1 Stück Zwiebel gehackt
    1 Stück Zwiebel Ringe
    8 Blatt Basilikum gehackt
    3 EL Mehl
    2 EL (gestrichen) Öl
    50 Gramm Butter
    1 Teelöffel Tomatenmark
    100 ml Sahne 30% Fett
    200 ml Fleischbrühe
    1 Schuss Rotwein (hohe Qualität)
    200 Gramm Champignons frisch
    Pfeffer
    Salz


    Vorbereitung für Hähnchenleber mit frischen Champignons und Spätzle - Rezept


    1. Leber waschen und von Sehnen befreien.
    2. Leber in mundgerechte Stücke schneiden, pfeffern und in Mehl wälzen.
    3. Zwiebelringe im Öl glasig dünsten, dann die Pilze, Butter sowie die gehackten Zwiebeln und den Basilikum zum schmoren zugeben.
    4. Pilze und Zwiebeln nun an den Pfannenrand schieben und die bemehlten Leberstücke jetzt zum schmoren geben.
    5. Wenn die Leber medium ist Tomatenmark mit anrösten, mit Wein ablöschen und mit Brühe und Sahne die Sauce ziehen sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    6. Zusammen mit den Spätzle anrichten und dazu passt der verwendete Rotwein, oder ein Bierchen prima!



    Hähnchenleber mit frischen Champignons und Spätzle - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.01.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 761 (182)
    Eiweiß 5,2 g
    Kohlenhydrate 7,8 g
    Fett 14,5 g


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