Gulasch mit Gemüse - Rezept durch cookyno1
Hier ist es Gulasch mit Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von cookyno1 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Gulasch mit Gemüse - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 3 stk | Karotten gewürfelt |
| 3 stk | kartoffeln gewürfelt |
| 5 stk | Champignons geschnitten |
| 3 stk | große zwiebel gewürfelt |
| 1 stk | kohlrabi gebwürfelt |
| 3 stk | knoblaichhen fein geschnitten |
| 2 stk | frühlingszwiebeln |
| 200 ml | Rotwein herb |
| 1 becher | creme fresh |
| 2 esslöffel | tomatenmark |
| 1 dose | gewürfelte tomaten |
| 600 gramm | gemischtes gulaschfleisch |
| 1 liter | gemüsebrühe |
| 2 esslöfel | Öl |
| 1 nach wahl | salz pfeffer paprika |
| 3 stk | je nach grösse loorbeerblätter |
ZUBEREITUNG Gulasch mit Gemüse - Rezept
- alle gemüsezutaten würfeln und mit öl anbraten (röstaroma) .tomatenmark und gewürfelte tomaten hinzugeben und gut durchmengen. dann mit gemüsebrühe ablöschen und loorbeerblätter hinzugeben. fleisch scharf in der pfanne anbraten mit hocherhitzbaren öl. (kein olivenöl da bei zu hoher hitze bitterstoffe aufkommen) rapsöl oder sonnenblumenöl verwenden. fleisch nicht vor den anbraten würzen da es sonnst verbrennt und auch bitter wird. fleisch zur gemüsebrühe geben und ca 1,5 std einkochen bei kleiner bis mittlerer hitze. nach ca. 1,5 std. rotwein hinzugeben und ca 45 min einkochen lassen bis der alkohol ausgekocht ist. zum abschmecken 1 becher creme fresh hinzugeben um das gulasch noch sämiger bzw dicker zu machen. mit salz pfeffer und paprika nach wunsch abschmecken. tipp wenn das gulasch mehrfach abkühlen lässt und dann wieder erhitzt, wird das fleisch noch zarter und der geschmack intensiver. viel spass beim ausprobieren. bild folgt..... gruss cookyno1
Gulasch mit Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 125 (30) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 1,5 g |
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