Der perfekte Pizzateig - Rezept von RTL-Sendungen

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    Hier ist es Der perfekte Pizzateig - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von RTL-Sendungen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Der perfekte Pizzateig - Rezept


    Der perfekte Pizzateig - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Hefe Würfel
    500 ml Wasser lauwarm
    800 Gramm Mehl
    1 Prise Meersalz
    2 Esslöffel Olivenöl


    ZUBEREITUNG Der perfekte Pizzateig - Rezept


    1. Einen Block Hefe (40g) in einer kleinen Schüssel mit lauwarmem Wasser (500ml) auflösen. Ist das Wasser lauwarm, löst sich die Hefe besser und geht später schneller auf. Dann immer wieder Mehl reinschütten und sorgsam einkneten. Immer nur eine Hand voll Mehr dazu kippen, nie alles auf einmal, verrät Martina. Viele würden hier die gesamte Menge Mehl hinzufügen - das gäbe Klumpen. Am Ende sollen es ca. 800g Mehl sein. Jetzt eine Prise Salz - der echte Italiener nimmt immer Meersalz – dazu. Der Teig muss nun 20-30 Minuten geknetet werden, so lange, bis er nicht mehr an den Händen kleben bleibt. Und nun kommt der echte Geheimtipp: 2 Esslöffel Olivenöl über den Teig gießen und langsam einkneten. Das macht den Teig geschmeidig und locker. Den Teig nun vorsichtig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel 12 Stunden, mindestens 3 Stunden gehen lassen. Würde man den Teig jetzt essen, scherzt Martina, bekäme man Bauchschmerzen; da die Hefe noch gärt. Ist die Zeit abgelaufen, muss der Teig nur noch auf das Blech und belegt werden. Kleiner Tipp von Martina: Das Blech leicht mit Olivenöl bestreichen und später auch über die fertig belegte Pizza etwas Olivenöl träufeln. Fertig ist der perfekte Pizzateig. Ganz ohne großes Geheimnis. Wichtig sei nur lange genug abwarten, bis der Teig aufgegangen ist. Mit ganz viel Liebe und diesen Zutaten gelingt der perfekte Pizzateig!



    Der perfekte Pizzateig - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.04.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 983 (235)
    Eiweiß 5,9 g
    Kohlenhydrate 42,7 g
    Fett 4,3 g


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