Asiatischer Brathering - Rezept durch Kaleun
Hier ist es Asiatischer Brathering - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kaleun geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Asiatischer Brathering - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 6 | Doppelfilets von grünen Hering |
| 50 Gramm | Ingwer frisch |
| 400 Milliliter | Weißweinessig |
| 2 Esslöffel | Sternanis |
| 2 | Zimtstangen |
| 10 | Pimentkörner |
| 8 | Pfefferkörner weiß |
| 5 Esslöffel | Zucker |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 4 | Zwiebeln |
| 2 Esslöffel | Sojasoße dunkel |
Vorbereitung für Asiatischer Brathering - Rezept
- Geräte: beschichtete Pfanne, Keramiktopf zum Einlegen
- Heringe kalt abbrausen und trockentupfen, salzen und pfeffern, anschließend in Mehl wenden.Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Heringe darin von jeder Seite 4 Minuten braten. Herausnehmen und in einen Keramiktopf legen und abkühlen lassen.Zwiebeln abziehen und in feine Scheiben schneiden. Ingwer schälen, ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Beides mit Essig, 400 ml Wasser, Sojasoße und den Gewürzen in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 5 min kochen und anschließend 5 min abkühlen lassen.Den noch heißen Sud über die Heringe gießen. Vollständig auskühlen lassen und zwei Tage zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Kalt servieren.Dazu passt eine "kühle Blonde" und Graubrot.
Asiatischer Brathering - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 611 (146) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 27,2 g |
| Fett | 2,1 g |
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