Amerikanischer Kartoffelsalat - Rezept durch marcos
Hier ist es Amerikanischer Kartoffelsalat - Rezept. Dieses Rezept von marcos geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Amerikanischer Kartoffelsalat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Kg | Kartoffel geschält gegart |
| 500 gr. | Tomaten geschält |
| 5 Stück | Gewürzgurke Sauerkonserve. abgetropft |
| 1 EL | Senf amerikanisch |
| 4 dl | Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt |
| 4 Stk. | Frühlingszwiebel frisch, geschnitten |
| 1 Stk. | Thymianzweige |
| 1 Stk. | Rosmarinzweig |
| 1 Bund | Petersilie glatt frisch |
| 5 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 100 gr. | Speckwürfel-geraeucht |
| 300 gr. | Panchetta-Specktranchen |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Teelöffel | Knoblauch-Grillsoße |
Vorbereitung für Amerikanischer Kartoffelsalat - Rezept
- Wir geben in eine grosse Ruehrschuessel den Gewuerzgurkenessig, den Senf und die Haelfte der heissen Huehnerbruehe und auch die grob geschnittenen Rosmarinnateln und die Thymianblaettchen, den Pfeffer und das Olivenoel wie die Knoblauchsauce und ruehren mit dem Schwingbesen alles durch.Nun - ebenfalls grob geschnitten geben wir die Fruehlingszwiebeln dazu und frisch geriebene Muskatnuss.In diese Sauce schnipseln wir nun die Kartoffeln, wobei wir die neu dazu gekommenen immer wieder mit einer Gummikelle vorsichtig unterheben bis zum Schluss.Nun geben wir die Speckwuerfel auf einen flachen Teller ausgelegt mit 3 Lagen Kuechenpapier und die Vierte klappen wir darueber. Bei 1000 Watt geben wir diese Wuerfel 3 Minuten in die Microwelle. Die nun etwas ausgeschwitzten Wuerfel heben wir vorsichtig unter die Kartoffeln und geben je nach Feuchtigkeit Bruehedazu, legen nun erneut auf 3 Lagen Kuechenpapier den Panchetta-Speck aus, klappen das Vierte darueber und geben diesen fuer 3,5 Minuten in die Microwelle bei ca. 1000 Watt, pruefen nun ob er cross ist und geben vielleicht eine Minute nach. Die Chips sollten ganz cross sein, doch niemals schwarz. und werden nachdem die gehackte Petersilie unterhoben wurde, auf der nun entgueltigen Salatschuessel dekorativ verteilt.Nun noch die gute Bockwurst oder Weisswurscht dazu und Ihre Lieblingssemmel und der Tag ist gerettet.Einmal auf diese Art Speck gebraten, werden Sie in Zukunft keine Pfanne dazu einsetzen.
Amerikanischer Kartoffelsalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 502 (120) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 10,1 g |
| Fett | 6,8 g |
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