NUDELN: Lachs-Spaghetti - Rezept geschrieben von emi123
Folgendes ist NUDELN: Lachs-Spaghetti - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emi123 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
NUDELN: Lachs-Spaghetti - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 gr. | Spaghetti |
| 500 ml | Wasser -zum Herstellen der Fischbrühe- |
| 200 ml | Sahne 10% Fett |
| 300 gr. | Lachs frisch |
| 100 gr. | Gorgonzola |
| 1 | Gewürznelken |
| 1 | Zwiebel frisch |
| 1 | Lorbeerblatt Gewürz |
| 1 | Zitrone unbehandelt |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 100 gr. | Parmesan gerieben |
| 1 Bund | Dill frisch |
| salz, weisser Pfeffer frisch gemahlen | |
| 1 Schuss | Weißwein |
Vorbereitung für NUDELN: Lachs-Spaghetti - Rezept
- Spaghetti mit 2 L Wasser und 1 EL Salz aufsetzen.Vom Lachs die Haut und die Seitenlappen abschneiden. Zwiebel vierteln. Zitrone gründlich waschen und ein Scheibchen von der Schale schneiden.
- Zwiebel, Nelke, Lorbeerblatt, Zitronenschale , die Lachsabschnitte und Salz + Pfeffer mit Wasserund dem Schuss Wein 10 Min. kräftig kochen, durchsieben, Siebinhalt wegwerfen, Brühe beiseite stellen.
- In einem anderen Topf Butter schmelzen, Mehl dazu und so lange mit dem Schneebesen rühren,bis sich weisse Schaumkronen bilden. Dann unter ständigem Rühren die Fischbrühe nach und nach zugiessen, bis eine sämige Sauce entstanden ist. Die Sahne einrühren, Gorgonzola hineinAuf mittlerer Hitze ganz verrühren, Lachswürfel und Dill hineingeben. 5 Min. ziehen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Spaghetti, Sauce, Parmesan getrennt zu Tischbringen.
NUDELN: Lachs-Spaghetti - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1201 (287) |
| Eiweiß | 14,2 g |
| Kohlenhydrate | 26,4 g |
| Fett | 13,7 g |
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